Белозёров Георгий Автономович

Родился 29.10.1946
Член-корреспондент РАН c 28.10.2016 г.
Белозеров Г.А. - специалист в области холодильной техники и холодильной технологии пищевых продуктов.

Автор 250 научных работ, из них 9 монографий, книг и учебных пособий, 49 авторских свидетельств и патентов.

Основные научные результаты

• Научно обоснованы принципы строения и установлены закономерности функционирования холодильной цепи обработки, транспортирования и хранения скоропортящейся продукции.
• Разработаны математические модели и инженерные методы расчётов процессов охлаждения, замораживания и размораживания пищевых продуктов, в том числе с учётом влияния эксплуатационных факторов холодильных производств и созданы ресурсосберегающие технологии холодильной обработки и хранения свинины, варено-копченых изделий, готовых блюд и других продуктов.
• Научно обоснованы принципы конструирования, методы повышения промышленной и экологической безопасности холодильного оборудования, созданы, освоенные в промышленности, параметрические ряды изделий для хранения продукции на предприятиях торговли и общественного питания.

Ведёт преподавательскую работу с 1989 года. В настоящее время является заведующим базовой кафедрой «Холодильная промышленность» в МГУТУ им. К.Г. Разумовского.

Член редколлегий журналов «Холодильная техника», «Вестник МАХ», «Холодильный бизнес», «Производство мороженого и быстрозамороженных продуктов», член секции Д2 Международного института холода, член секций научно-технических советов в Минсельхозе России и Минпромторге России.

Место работы и должность

ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, директор филиала.